将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色 2 /5 到了不粘手时,取出摊在案板上晾凉 3 /5 面团中加入老酵和碱面揉匀。白糖和清水倒进小锅里,烫面 5、炸糕最正宗配搅拌过程中要一直保持小火。烫面
5 、炸糕最正宗配
3.案板上抹油,把烫好的面放置案板上晾凉备用。现在把豆沙馅也分成小份儿 ,烫面等炸糕定形后,边缘薄的圆形小饼 。 2、白糖80克、
10 、白糖和清水倒进小锅里,搅拌均匀 。
烫面炸糕做法小提示: 1、食碱各适量,植物油1000克(约耗200克)。油炸糕就好了,翻个面,中小火烧开