经过了冷冻的梭子蟹在进行加热的时候是需要提前解冻的,这样的梭子蟹冷冻之后不太适合直接吃,更加适合用来煲汤或者煮粥的时候使用 。海鲜粥中除了可以放入梭子蟹,煮粥还可以加入基围虾 、宽几乎为长的可用2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,
梭子蟹肉质更细嫩,冰冻煮出来的味道会更好,在煮蟹粥的时候梭子蟹要先用调料腌制去腥,用到的调料有食用盐,酱油,蚝油,花椒粉,姜丁,把梭子蟹腌制7-10分钟。有较高的梭蟹营养价值和经济价值 ,俗称“白蟹”。煮粥
大闸蟹的可用钳子与身体部位会藏有比较多的污渍难以清洗,而且大闸蟹的蟹壳也会偏硬不易食用等 。
冰冻