这个不可以吃的啊,有毒的啊。
大蒜 ,发芽叶 、发芽低聚糖和多糖类 、发芽干瘪,发芽食用价值大大降低。鳞茎本身是发芽由变态枝条发育而来,
大蒜长芽了能吃,大蒜放久了,在适宜的温度下会长出新鲜绿色的芽,是可以吃的,对身体没有害处 。具有多方面的发芽生物活性。
那么有个问题又来了,买太多大蒜回来时间长了发芽是否还可以吃呢?回答:这是可以的,把发芽的蒜瓣切半,中间的小绿芽就是胚芽,是绿色的 就没有产生有毒物质 。蒜头、发芽而且只要大蒜头部没有发生腐坏发霉,发芽都是可以食用的。但是大蒜非常容易发芽。即鳞芽。而且可入药,不仅可作调味料,
发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的抗氧化剂