1. 将龙头鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上 2. 腌制后沥干水分,扑上生粉 3. 锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可 4. 沥干油。水潺 。做法面糊就容易变黄变黑就糊了 。窍门炸好之后漏勺捞出来。
7、
2、盐 、淀粉5勺 、炸好以后,盐 、低筋面粉3勺、龙头鱼处理干净切成三段