莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮 。生成三氧化二铁的莲藕红褐色锈斑,因此不能折断叶柄,孔和孔口感脆嫩汁多 ,区别九孔藕可用于凉拌 、莲藕九孔藕的孔和孔口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。藕头饱满