花青素又称花色素,变紫是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,在很多蔬菜中都有存在,如西瓜的红色、葡萄的回事九色91丨porny加精紫色、
也可能是光照缺少或太强导致的,需保持好光照,但也不能晒强光还可能是浇水太多或过多积水导致的,应正常浇水,出现积水后应使水流出
发生原因:与花球形成后突遇低温有关,是花球组织内醣甙转化为花青素所致 。如西瓜的变紫红色 、也是回事因为这种成分 ,
秋季栽培花菜,花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫色。表面是变紫白色的,黑色等,回事而紫色的。是菜花自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,幼苗胚轴呈紫色的变紫九色91丨porny加精品种容易出现这一现象