1、红烧在鱼身上划上几刀,鲤鱼
三斤以上的鲤鱼去掉鱼鳞和内脏,清洗干净后切成五公分左右的鱼块,然后把鱼块加入适量的盐和水淀粉料酒,搅拌均匀腌制半小时。 剔除鱼腥线,鲤鱼用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动。绍兴酒15克 、红烧芝麻油2。鲤鱼
用料:鲤鱼750克