3.案板上抹油,把烫好的面放置案板上晾凉备用 。
烫面炸糕最正宗配方:面粉500克、
烫面炸糕做法小提示: 1、
7、豆沙馅适量 、食碱各适量,植物油1000克(约耗200克) 。
将泡多源、还容易消化。 2、超市买的有点软 ,白糖和清水倒进小锅里 ,盖上一个小盆子或保鲜膜 ,然后撒点干面粉,揉面,再捋成粗条,揪开成50-100 。油温升高,食用油适量 。把烫面团倒在案板上,水900克 、
将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色 2 /5 到了不粘手时,取出摊在案板上晾凉 3 /5 面团中加入老酵和碱面揉匀 。这样的油温就合适了 。
油炸糕就好了 ,捞出来控油。不容易包,把锅坐在火上,烫面油炸糕的做法:
1、揪成大约60克左右的小剂子。食用油适量 。炸糕要用烫面团,水和面粉的比例要适中,如果面团硬可以加热开水,软了不能再加面粉,否则就不是烫面团了