那么有个问题又来了,买太多大蒜回来时间长了发芽是否还可以吃呢?回答:这是可以的,把发芽的蒜瓣切半,中间的小绿芽就是胚芽,是绿色的 就没有产生有毒物质。干瘪,发芽食用价值大大降低。主要根群分布在5~25cm内的发芽土层中 ,顶芽形成花薹 ,发芽繁殖器官为母体上的发芽一个侧芽,大蒜整棵植株具有强烈辛辣的发芽蒜臭味,但是发芽大蒜非常容易发芽 。