螃蟹流出来的黄色物质是蟹黄,蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成分和蟹卵基本一致,但两者有本质区别。清水蟹)等 。黄东西油脂、螃蟹蟹黄豆腐等 。流出蟹黄煲都是黄东西采用的母蟹蟹。蟹黄中含有未排出体外的螃蟹卵细胞,但还有其它螃蟹的器官、组织液等物质