山粉就是番薯的粉吧。甘薯淀粉、
山粉指的是山芋粉,是属于木薯粉,从植物木薯中提出来的。漂好的都放在原来农村盛水的大缸里,
清洗完毕之后,最后一道漫长的工序就是晒干了 ,榨完的红薯汁里仍然会有很多的杂质 ,
番薯粉,红薯做成的淀粉,安庆人方言为山粉 。 相传唐朝初年,台州刺史尉迟敬德发动兵士修城防盗 。静静的等待它沉淀一晚 。通常使用的工具就是农村里面的老布,又逢大雪,民工返乡,乡中竟无好吃之物犒劳亲人。
野生的山粉就是俗称的蕨根粉,是白色的 。
山粉糊又叫糟羹。只不过淀粉可以用玉米 。
通常制作一次山粉需要半个月左右的时间,
您好,山粉,顾名思义是山芋粉(地瓜粉),地瓜粉常用作炒菜时的调料,也可以作为主料和其它的菜肴进行搭配,其中山粉圆子红烧肉最具特色,是安徽安庆传统的地方