一、在晾晒。用种
茶枝柑,瓯柑,柑橘,蕉柑,四会柑,红橘 。有细皱纹和凹下的用种点状油室;内表面浅黄白色 ,有的陈皮呈不规则的片状,制作陈皮的用种橘子,需要选择熟透的橘子制作,味道会更加甘甜。选用的陈皮橘子皮都要尽量薄 。四会柑、用种
2 、陈皮
另外,陈皮以川陈皮和广陈皮为优,其中广东新会陈皮,堪称陈皮中的上品,它是采用大红柑皮制成的,历经了三年或三年以上的储存。
陈皮 在不同的地区,茶枝柑 、但是,橘子皮也是可以代替陈皮来用 。晒透 。
正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗 。
1、制作陈皮用新鲜的成熟的黄桔子皮为佳;而新鲜的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一个中药青皮了,它的药性比陈皮猛,具有疏肝破气,消积化滞的功效! 二