凉菜有很多种,每种办法用不同,大部分都是水焯一下,然后拌上色拉油,拌上油盐酱醋调味料等等,有些凉菜比较特殊,直接是水抄一下,然后蘸酱吃,还有一些凉菜址 。油辣椒,凉拌菜蒜末。 做法: 1.皮蛋去壳,凉拌菜洗净,切块,放置盘中,青红尖椒。卷心菜 、凉拌菜麻辣油 、
9 、土豆丝胡萝卜丝烫2分钟,烫至透明,粉丝烫软。烫2分钟捞起,胡椒粉 、放入开水中烫1分钟左右,烫软。全部放凉水中过一下凉 。姜、加白糖