西梅有紫色和红色则是因为其品种多样,会出现紫红色 、 果实柔软 完全成熟的颜色西梅用。
成熟的西梅呈紫色,且在外皮上有一层白色的薄霜。所以在挑选西梅时,颜色看外表也能知是否成熟。加州西梅、成熟法国黑枣等。颜色深紫色