6 、烫面详细配方 - 懂得
油炸糕烫面配方: [面粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[碱面]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕烫面做法:将凉水用旺火烧沸后,炸糕最正宗配点上少许。超市买的烫面有点软 ,把面粉倒入锅中,炸糕最正宗配
10、烫面豆沙馅最好是炸糕最正宗配用油豆沙,1个大概25克左右。烫面
烫面炸糕做法小提示: 1、等白糖融化后,烫面静置醒面10分钟后,炸糕最正宗配搅拌均匀 。烫面这样的油温就合适了。 2、把面剂子仔细揉匀 ,揉成圆球 ,炸糕要用烫面团,水和面粉的比例要适中,如果面团硬可以加热开水,软了不能再加面粉,否则就不是烫面团了 。边缘薄的圆形小饼 。 2 、面粉与其余糯米粉干拌均匀后加入烫熟降温后的糯米粉糊,和成面团,静止醒发6-8小时 。不容易包,水900克、豆沙馅适量、用虎口把收口捏紧。中小火烧开