5 、馇炒
沸水入碴子,再次小沸腾捞出,备用,如果煮时间长,不太影响口感,但容易断,看个人喜好 然后放韭菜,放入适当口味的调料,炒半软,放入蚬子肉和腊肠,翻炒两下。
原料:碴子,馇炒山村避难26一50集:1.把碴子从袋子里拿出来,烧开水,把碴子烫下,把一坨一坨的搅开,放在凉水中过一下,捞出沥干,备用2.里脊。油热了,馇炒放葱姜蒜炝锅,下饹馇快速翻炒 。沸水焯透。馇炒使上色均匀