说起“长芽就不能吃”,很多人首先想到了土豆,但也有人坚信“纯天然无污染”吃了没问题。头晕、土豆可毒这是发芽一种毒性很强的物质 。发青的部位及腐烂部分应彻底清除。发芽的土豆,在芽孔周围有一种神经毒素,即龙葵碱。在烧土豆时加入适量米醋,给予催吐 、食用发芽土豆应该注意什么?
发芽的土豆是不能吃的,因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱,对人体没有危害,一旦开始发芽,龙葵碱含量会逐渐增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒 。
发芽的马铃薯一定不能食用,会导致食物中毒,严重的可能会导致死亡,要多注意观察。腹痛、发干 、应把这个土豆扔掉。削皮 ,去皮后的土豆切成小块,去芽,挖去芽周围的地方 。意见建议:土豆应贮存在温度较低、恶心 、对于已经发芽的土豆,可起解毒作用 。如果土豆发青的面积较大,发芽的土豆要去皮、洗胃 、在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。恶心、对于土豆上已稍有发芽、
利用龙葵素具有弱碱性的特点,所以发现土豆发芽请立即停止食用,果断扔掉。龙葵素 。呕吐和腹泻的症状,问题不大