妈妈从菜市场买了一条大鲤鱼 。锅中注入金龙鱼调和油 。红烧鲤鱼洗净,鲤鱼大料、红烧
三斤以上的鲤鱼去掉鱼鳞和内脏,清洗干净后切成五公分左右的鱼块,然后把鱼块加入适量的盐和水淀粉料酒,搅拌均匀腌制半小时。调到小火, 剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动。倒出多余的油,烧制汤汁浓缩后,先把鱼去鳞