正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗。在不同的用种地区 ,做陈皮的陈皮亚洲精品麻豆橘子要选用成熟的橘子的皮来晾晒,因为未成熟的橘子做的叫做青皮,青皮和陈皮的功效是不一样的。有细皱纹和凹下的用种点状油室;内表面浅黄白色 ,
若的自己想在家做陈皮的话,建议买橘子皮较薄的橘子,这样的橘子皮更方便制作陈皮