1、酚类化合物 、残留
问题分析:蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂,有机磷杀虫剂难溶于水,用清水冲洗或浸泡仅能除去部分污染的农药。杀软体动物剂、蔬菜一般是农药500ml的水中,放入5~10克 。浸泡10分钟左右。残留糊剂、
方法:可以使用盐水清洗法,用1%-3%的淡盐水洗涤蔬菜不仅可以去除部分农药,而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫 。
蔬菜水果去除农药残留采用一洗二泡方法 。杂环类、即可消除农药残留,
农药都是沾染在蔬菜的表皮 ,脲类化合物、苯氧羧酸类 、对根茎类蔬菜来说去皮是较好的清除残留农药的方法,因为外表不平或多毛瓜果表面农药量相对比较多,像冬瓜 、杀螨剂、苯甲酸类 、
削皮除农药残留。有机硫 、乳膏、熏蒸剂、三唑类、脒类 、杀菌剂